Troisième étape avec la plus grande église (63m) des cinq majeures construite en arkose (grès tendre) de la carrière de Montpeyroux, et basalte (décoration) sa teinte chaude contraste avec la sévérité des autres édifices. La structure architecturale est admirable (chevet-massif barlong- trous de boulins à rechercher). Les sculptures des signes du zodiaque à l'extérieur des chapelles, symboles d'ordre et de complexité de l'univers contrastent avec la volonté simpliste et réductrice de notre époque.
A l'intérieur la polychromie restituée au XlXème siècle nous plonge dans l'authenticité historique comme à Rabastens ...la richesse des chapiteaux est telle que le départ ce fait à regret.
Prosper Mérimée rédige dans ses notes sa satisfaction et souligne que les outrages faits à l'abbatiale par les architectes antérieurs aux travaux réalisés par M Bravard, ont été réparés...
C'est donc à une immersion vers le Xll siècle que St Austremoine nous invite.